Usa Docker mediante socket al host, revisa límites

En lugar de complicar la configuración (que actualmente no funcionaba
correctamente) haciendo uso de dind con TLS y demás, se simplifica la
interacción con Docker daemon mediante el montaje del socket que provee
el host.

Ajusta los límites de trabajos y peticiones a sus valores por defecto.
El límite que interesaba retocar está fuera de ámbito ("concurrent" a
nivel de raíz en la config), y no es posible editarlo sin tocar el
fichero generado posteriormente.