Omite funciones de cacheo, limpia y documenta

Para evitar problemas, se elimina todo rastro de configuración de caché,
tanto del lado del servidor como del cliente. Esta función la realizará
cada una de las aplicaciones o un proxy propio de la misma, si fuese
necesario.

Reduce versión de docker-compose, para permitir despliegue en producción
(ya no es necesario montar volumen tmpfs).

Actualiza documentación para reflejar los cambios.

Elimina configuraciones dedicadas a caché y a sobreescribir la global de
Nginx, ahora se usará la provista por defecto, aplicando directivas
necesarias a nivel de server.