Asegura creación de volumen acme-vol como NFS

Carga volumen acme-vol en el servicio, aunque no lo use. De esta manera,
el container lanzado que si hace uso de él, puede usarlo ya creado con
los parámetros adecuados, evitando problemas si nginx-http no se
desplegó en el mismo nodo.

Unifica variables de opciones para volúmenes.