Migra a nueva imagen por obsolescencia

La imagen usada hasta ahora se encuentra actualmente obsoleta, y se
indica en la página de Docker Hub de la misma
(<https://hub.docker.com/r/hlebalbau/kafka-manager>) que se ha
transferido la propiedad del proyecto a otro usuario:
"WARNING: I transfered repository ownership, checkout
https://github.com/eshepelyuk/cmak-docker/"

Se cambia la referencia a la imagen por la nueva que ha surgido tras el
cambio de propiedad, que además ya ofrece la última versión disponible
de CMAK (v3.0.0.6).

Ajusta el directorio de persistencia para mantener su funcionamiento.