Acepta todos los logs, añade host variable

Incluye a la salida hacia Loki logs no provinientes de un servicio de
Docker Swarm, como contenedores lanzados directamente, ya sea con nombre
definido automáticamente como asignado.

También acepta logs procedentes de tareas de servicios globales de
Docker Swarm, no reconocidos hasta ahora por no contar con un slot
numérico sino de referencia al id del nodo en que se encuentran.

Permite redefinir el host de Loki mediante variable de entorno.