Sustituye petición a /env por variables globales

En lugar de exponer una ruta '/env' para obtener desde el cliente los
valores de configuración del entorno de forma asíncrona, se pasan hacia
las plantillas pug y se exponen en el layout común como variables
globales.
Se refactoriza para eliminar la asincronía ahora innecesaria,
simplificando el uso de estos valores de forma directa.