Crea categoría de helpers y controla ausencias

Se genera nuevo grupo de helpers dedicados a modificar el comportamiento
de los condicionales básicos en base a sub-expresiones.

Crea nuevo helper para comprobar que un valor sea 'falsy' pero también
definido. Es decir, excluye el valor 'undefined' de la lista de valores
considerados 'falsy'.

Se aplica el nuevo helper a la info y listado de documentos, que
mostraba incorrectamente que estaban deshabilitados en algunos listados
con campos reducidos en las respuestas.